통영 석화쌍배채굴과 맛있는 김장김치 굴 보쌈을 먹어보세요!

초겨울이 다가오면서 생각나는 음식은 바로 굴과 김장김치가 생각난다.나는 김치 중 새로 담근 새 김치를 가장 좋아하는 편이라 항상 김장철이 되면 김장김치와 수육, 그리고 굴과 함께 맛있게 먹는 것이 가장 기대되는데, 그 중에서도 생굴을 신선하게 먹을 수 있어서 너무 좋다.이번에 친정어머니가 새로 담근 김장김치와 함께 엄청난 크기의 통영 석화 신선한 삼베체굴과 함께 생굴로 맛있는 굴 보쌈을 먹어봤다. 사계절 내내 즐기는 쌍배굴은 신선하게 배송될거에요

이번에 삼배동굴과 함께 생굴을 받은 마이어니스트 테이블에서는 신선하게 당일 채취한 통영 석화와 생굴을 맛볼 수 있는 곳이었다.배송도 당일 배송으로 발송했고 주문이 들어오면 오전 내내 채취를 시작한 뒤 양식장으로 가져와 제품 포장 후 택배로 발송돼 바로 다음날 택배로 받을 수 있었다.배송을 받아보니 얼음이 거의 녹지 않은 상태에서 아이스팩이 잘 준비돼 왔고 아이스박스 안에 있는 석화굴과 생굴도 신선한 상태로 받아볼 수 있었다. 사계절 내내 즐기는 삼배체굴

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마이어니스트 테이블에서 판매되는 통영 석화 삼배체굴은 노로바이러스 검사를 통과한 석화로 사계절 안심하고 언제든지 여름에나 먹을 수 있다고 한다.그리고 삼배체굴은 산란하지 않는 석화로 독소가 발생하지 않기 때문에 사시사철 언제든지 먹을 수 있다고 하는데 이만큼 자라는 데 2~3년이나 걸릴 정도로 손이 많이 가는 고급 굴을 이렇게 맛볼 수 있다니 맛이 정말 기대됐다.이런 석화는 외국 영화에서 외국인들이 정말 고급스럽게 먹는 메뉴 중 하나인데, 마이오니스트 테이블에서는 가격도 저렴하게 먹을 수 있어 좋았다. 제가 원하는 크기와 개수로 주문하겠습니다.

통영 석화를 주문할 때 대중소로 구분하여 주문이 가능하다.예전에 다른 곳에서 한번 주문해보려고 했더니 무게로 옵션을 선택해서 주문이 가능해서 그 크기나 개수를 가늠하기 어려웠는데 이렇게 옵션으로 한눈에 볼 수 있어서 좋았다.물론 무게로 주문하고 싶은 사람은 무게로도 주문할 수 있다는 것!이번에 내가 먹은 통영 석화의 크기는 큰 사이즈였고 진자 손바닥만한 크기로 거대한 굴을 볼 수 있었다.왜 이렇게 큰 조개껍질 속에 찬란한 굴이 이렇게 크게 들어있을까 ㅋㅋ 빨리 먹고 싶은 비주얼이다

껍질 부분을 브러쉬로 가볍게 씻은 후 껍질을 자르고 굴이 잘 떨어지게 칼로 가볍게 손질하기만 하면 준비 완료 ㅋㅋ 하프셀 삼배체굴에서 손질된 상태로 받아볼 수 있었던 석화굴은 껍질이 양쪽에 붙어 있는데 틈새로 조개기둥을 띄운 상태에서 손질이 더욱 편리했다.삼배채굴 먹는 방법은 제가 제일 좋아하는 방법으로 집에 있는 레몬즙을 조금 뿌려서 초고추장 담그기 전에 그냥 먹어봐도 그 풍미가 너무 좋았다.여기에 초고추장을 살짝 발라 먹으면 입안 가득 찬 굴이 고소해도 바다 맛 그대로를 느낄 수 있어 좋았다. 싱싱한 생굴을 한눈에 봐도 싱싱하네요.

생굴도 당일 채취하여 당일 발송하고 다음날 받을 수 있어 정말 신선함이 제대로 되었다.굴은 너무 많이 씻으면 맛이 떨어졌다, 왕염을 녹여 두 번 살살 씻기만 하면 된다.만약 굴에 노란빛이 나는 것을 보여주면 상한 것이 아니라 굴 지방으로 안심하고 먹어도 된다고 한다.

마침 김장김치를 일찍 만들어온 엄마가 보내온 김치와 함께 수육을 준비하여 생굴과 함께 맛있게 먹어보았다.

휴 사진보기 힘들정도로 또 먹고싶어 ㅋㅋ 생굴의 신선함 정말 김치랑 안먹어도 굴이 너무 맛있었고 다진김치랑 수육 그리고 굴의 세가지 조화는 말해도 너무 맛있어 ㅋㅋㅋ 매울것 같지만 갓나온 세기침이랑 굴은 조화가 잘되서 항상 김장때면 꼭 굴 보쌈을 해먹곤 하는데 올해는 빨리 맛보기 때문에 더 맛있었다.

옛날 시골이 바닷가 쪽이라 항상 시골에 가면 생굴을 이렇게 초고추장과 함께 찍어 먹을 수 있게 해줬던 추억이 생각난다.굴은 김치, 보쌈이 아니더라도 이렇게 초고추장만 찍어 먹어도 너무 맛있어.생굴이 정말 신선하고 맛이 좋아서 그냥 굴만 먹어도 너무 맛있었다.

마이어니스트 테이블: 네이버 쇼핑 스마트스토어의 3배 채굴 전문. 직접 양식합니다. 정직한 자부심과 정성으로 소개드립니다 smartstore.naver.com

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